1. adj. Aplíquese a aquella empresa, normalmente del sector informático, que es subcontratada por otra del mismo sector. La empresa cárnica actúa como una empresa de trabajo temporal que mercadea con mano de obra cualificada y, normalmente, de bajo costo. Los grupos de trabajadores subcontratados están mezclados con otros de otras empresas, obedecen a superiores que trabajan en otra y son, en definitiva, indistinguibles de la cadena de mando de la empresa madre, produciéndose en la práctica una situación de cesión ilegal de trabajadores o prestamismo laboral. Suele darse el caso de que la empresa contratante pague unas cantidades desorbitadas a la cárnica en comparación con lo que esos mismos trabajadores cobrarían si estuvieran incorporados en plantilla, alimentando capas parásitas de gerentes y directivos de las empresas cárnicas.*
[*] Definición desarrollada a partir de "HP y 13 subcontratas informáticas sancionadas por cesión ilegal de trabajadores". La Marea, 3 de septiembre de 2013.
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